Velouté de pommes de terre oriental - Angelica

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre à potage, 150 g de lentilles, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 dose de safran, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sucre, 20 g de beurre, 4 brins de coriandre, 4 brins de persil.

Préparation pour Velouté de pommes de terre oriental

-Eplucher les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les couper en morceaux.
-Eplucher l'oignon et le hacher très fin.
-Dans un fait-tout, mettre l'oignon, les pommes de terre, les lentilles, le céleri, le safran, la cannelle, le cumin, le sucre et le beurre.
Verser 2 litres d'eau dans le fait-tout et porter à ébullition.
-Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
En fin de cuisson, retirer la branche de céleri, écraser et bien mélanger le velouté.
-Servir très chaud.
Décorer de coriandre et de persil.

sympa, pas compliqué, merci !

ça m'a l'air bien bon Merci Angelica