| question:les épices (Selkis) | |
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selkis VIP
Nombre de messages : 224 Age : 123 Localisation : Genève Loisirs : bricolage, jardinage, lecture, Egypte Date d'inscription : 12/09/2006
| Sujet: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 10:34 | |
| Coucou modo Selma cuisine du monde
J'adore les épices et je sais qu'elles sont bonnes pour la santé... on pourrait avoir des infos et des plats avec des épices... Par exemple : Le curcuma est utilisé comme épice mais aussi comme colorant dans certaines préparations alimentaires. Il est l'un des principaux constituants du cari (curry), un mélange d'épices particulièrement employé en cuisine indienne. Des études semblent démontrer que le curcuma aurait une capacité à réduire le taux de cholestérol et à traiter les troubles gastro-intestinaux. | |
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Selma Modo tite casserole
Nombre de messages : 579 Age : 62 Localisation : Algérie Loisirs : Point de croix,peinture sur tissus broderie au ruban ect... Date d'inscription : 06/04/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 10:54 | |
| Merci bcp Selkis pour tes explications sur le curcuma que j'utilise bcp ici oui bien sur moi aussi j'adore les épices et ici il y en a .............. des tonnes ! dès que je rentre ds un magazin d'épice je veut plus sortir tellement ça sens bon je vous prépare des sujets spécial épices | |
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prune Modo coup d'pinceau
Nombre de messages : 633 Age : 69 Localisation : Nord isère Loisirs : Loisirs créatifs et mes animaux Date d'inscription : 28/03/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 11:16 | |
| Selma j'ai répondu plus haut pour le curcuma tu déplaceras si je me suis trompée - merci | |
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fabie Biblio actif
Nombre de messages : 122 Age : 59 Localisation : loiret Loisirs : peinture , poterie , patchwork , point de croix , art postal etc... Date d'inscription : 10/07/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 11:43 | |
| Onurb doit bien connaitre le curcuma , il est trés utilisé à La Réunion . | |
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nanny Biblio stagiaire
Nombre de messages : 7 Age : 64 Localisation : Yonne Loisirs : couture , broderie , tricot , bois découpé Date d'inscription : 02/04/2010
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 11:53 | |
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lafourmi VIP
Nombre de messages : 814 Age : 57 Localisation : morges, Suisse Loisirs : perles, serviettage, autres Date d'inscription : 10/09/2006
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 22:49 | |
| je cuisine peu avec les épices exotiques, mais je sais qu'ils sont très bons pour la santé.
Ces 30 dernières années, l’efficacité du curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par des études scientifiques (augmente les sécrétions biliaires et a une action protectrice sur l’estomac et le foie) . Il est un remède traditionnel de la jaunisse dans les médecines ayurvédique et chinoise. C’est aussi un remède ancestral contre l’acidité gastrique et autre troubles digestifs. Cette plante a aussi un effet anticoagulant (fluidifie le sang). C’est un remède anti-inflammatoire efficace contre l’arthrite et les maladies de peau (eczéma) . Les spécialistes le prescrivent aussi en application sur la peau contre le psoriasis. En Chine, des études cliniques de 1987 ont montré qu’il abaisse le cholestérol. | |
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prune Modo coup d'pinceau
Nombre de messages : 633 Age : 69 Localisation : Nord isère Loisirs : Loisirs créatifs et mes animaux Date d'inscription : 28/03/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mar 20 Avr - 23:04 | |
| j'ai essayé d'en trouver cet aprèm et ben je n'en ai pas trouvé!!, il se vend en poudre ?? merci Lafourmi pour les indications | |
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zoaya VIP
Nombre de messages : 596 Localisation : France Date d'inscription : 18/09/2006
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mer 21 Avr - 14:37 | |
| oui en poudre, sur les marchés et dans les magasins.. | |
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Selma Modo tite casserole
Nombre de messages : 579 Age : 62 Localisation : Algérie Loisirs : Point de croix,peinture sur tissus broderie au ruban ect... Date d'inscription : 06/04/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mer 21 Avr - 14:42 | |
| - lafourmi a écrit:
- je cuisine peu avec les épices exotiques, mais je sais qu'ils sont très bons pour la santé.
Ces 30 dernières années, l’efficacité du curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par des études scientifiques (augmente les sécrétions biliaires et a une action protectrice sur l’estomac et le foie) . Il est un remède traditionnel de la jaunisse dans les médecines ayurvédique et chinoise. C’est aussi un remède ancestral contre l’acidité gastrique et autre troubles digestifs. Cette plante a aussi un effet anticoagulant (fluidifie le sang). C’est un remède anti-inflammatoire efficace contre l’arthrite et les maladies de peau (eczéma) . Les spécialistes le prescrivent aussi en application sur la peau contre le psoriasis. En Chine, des études cliniques de 1987 ont montré qu’il abaisse le cholestérol. Anne je t'ai rajouter les explications ici: https://biblio-mamzellelilie.1fr1.net/cuisine-du-monde-les-plats-f28/les-epices-pleins-d-idees-pour-bien-utiliser-vos-epices-t868.htm#12712 oui je confirme en poudre Prune tu veut que je t'en envoye un peu ? | |
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prune Modo coup d'pinceau
Nombre de messages : 633 Age : 69 Localisation : Nord isère Loisirs : Loisirs créatifs et mes animaux Date d'inscription : 28/03/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Mer 21 Avr - 21:26 | |
| tu es gentille Selma, va pas faire des frais, je vais bien en trouver quand même je verrai ça vendredi quand je ferai mes courses | |
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Merlyne Biblio stagiaire
Nombre de messages : 25 Age : 79 Localisation : Canada Loisirs : peinture sur soie Date d'inscription : 29/12/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Jeu 22 Avr - 21:49 | |
| Juste une petite (..) si vous en trouver en racine c'est même encore mieux car cela ce garde plus longtemps . Pour le réduire en poudre un ti moulin a café fera l'affaire . | |
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Selma Modo tite casserole
Nombre de messages : 579 Age : 62 Localisation : Algérie Loisirs : Point de croix,peinture sur tissus broderie au ruban ect... Date d'inscription : 06/04/2007
| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) Sam 24 Avr - 15:03 | |
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| Sujet: Re: question:les épices (Selkis) | |
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